Czy to prawda, że ​​konieczne jest aktywowanie nasion przed ich spożyciem?

Nasiona posiadają fizyczną i chemiczną barierę, która pozwala im przetrwać w niekorzystnych warunkach. Problem z tymi barierami polega na tym, że mogą powodować ciężkie trawienie i uniemożliwić wykorzystanie bogactwa odżywczego nasion. Z tego powodu należy je aktywować.

Aktywacja nasion to nic innego jak poddanie ich idealnym warunkom temperatury i wilgotności, aby mogły wykiełkować i tym samym osiągnąć maksymalny potencjał odżywczy. Jednocześnie ułatwione jest jego trawienie.

Pierwszym krokiem do aktywowania nasion jest umycie ich dużą ilością wody w celu usunięcia gleby i wszelkich zanieczyszczeń, które może zawierać. Teraz tak, po kolei, zobaczymy, jak codziennie aktywować najczęściej używane nasiona.

CHIA

chia

Jest szczególnie bogaty w kwasy tłuszczowe omega 3, rodzaj tłuszczu, który odgrywa niezwykle korzystną rolę dla zdrowia układu krążenia. Aby je aktywować, należy je umieścić w szklance z wodą, sokiem lub innym napojem, zamieszać łyżką i pozostawić na 15-30 minut.

Umieszczenie ich w płynnym podłożu wytwarza rodzaj żelatyny, zwanej śluzem, która chroni ścianę jelita i wspomaga ruchliwość. Z tego powodu nie można go wyrzucić i należy go spożyć razem z ziarnem, co dla niektórych może nie być przyjemne. Mimo to z tej galaretki można zrobić wiele preparatów, np. Jogurt, mus, można mieszać z muesli, rodzynkami, świeżymi owocami, znacznie poprawiając ich przyswajalność.

Innym sposobem jest skonsumowanie zmiażdżonych nasion za pomocą moździerza lub młynka lub zakup już pokruszonego i trzymanie go w ciemnym i chłodnym miejscu. Jest to konieczne, ponieważ będąc tak małymi nasionami, zwykle nie są one żute i przechodzą w postaci niezmienionej przez przewód pokarmowy, nie wykorzystując potencjalnych korzyści płynących z ich kwasów tłuszczowych.

SEZAM

sezam

Wyróżnia się zawartością wapnia, ale ponieważ zawiera również szczawiany, ważne jest, aby je aktywować, ponieważ są one odpowiedzialne za „sekwestrację” wapnia, zmniejszając jego dostępność. W tym celu możemy je zmielić podczas spożywania i opiekać, aby nadać im więcej smaku.

Nasiona sezamu nie wymagają namaczania, chyba że chcesz zrobić mleko roślinne. W takim przypadku czas namaczania nie powinien przekraczać dwóch godzin, ponieważ w przeciwnym razie nasiona nabiorą gorzkiego smaku.

BIELIZNA

bielizna

Jest również bogaty w kwasy omega 3 i przeciwutleniacze oraz wyróżnia się zawartością witaminy B1 (kluczowego składnika odżywczego dla układu nerwowego). Podobnie jak w przypadku chia, należy ją namoczyć, aby w pełni wykorzystać, a użytej wody nie należy wyrzucać, ponieważ tworzy śluz.

Możesz również kupić całe ziarno i zmielić je podczas spożywania. Jeśli są już zmielone, należy pamiętać, że w lodówce mogą wytrzymać maksymalnie sześć tygodni. Po tym czasie zaczynają jełczeć i nie nadają się już do spożycia.

Podobne Artykuły