Humita en olla: kremowe danie na bazie gorącej kukurydzy

Humita to andyjskie danie, typowe dla Boliwii, Chile, Ekwadoru, Peru i Argentyny. Chociaż zwykle robi się go w swojej chali, istnieje odmiana przygotowywana w garnku. W tym celu ziarna kolby kukurydzy są tarte, aby uzyskać pastę, którą zwykle miesza się z dynią, cebulą, pomidorem i papryką. Rezultatem jest bardzo smaczne gorące danie, choć ma gładką i kremową konsystencję.

Cazuela-rapida-humita-Foto-grande3

Składniki

  • - 12 kłosów
  • - 1/2 kreolki (ta z zieloną skórką)
  • - Mleko (potrzebna ilość)
  • - 250 gr serka śmietankowego
  • - 1 cebula
  • - 1 czerwona papryka
  • - tymianek
  • - Papryka
  • - Mielone chili
  • - 4 pomidory gruszkowe
  • - bazylia (całkiem sporo)

600xn

Przygotowanie

1. W dużym garnku, najlepiej żelazko, umieść cebulę i czerwoną paprykę, obie bardzo małe. Pozwól im stopniowo tracić wodę i mięknąć, nie przyjmując koloru.

2. Zetrzyj kolby kukurydzy i dyni, oba na surowo.

3. W rondelku z wodą zanurz pomidory na kilka sekund. Usuń skórkę i pokrój w kostkę.

4. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodać pomidory. Doprawić papryką, zmielonym chili i tymiankiem.

5. Dodać kukurydzę i dynię, obie starte. Ciągle mieszaj drewnianą łyżką. Jeśli tego nie zrobisz, preparat spali się na dnie garnka. Po 30 minutach zauważysz, że nabiera półgęstej konsystencji. Jeśli zrobi się zbyt gęsty, możesz dodać trochę mleka.

6. Ser pokroić w kostkę i dodać do preparatu. Dodaj również bazylię i ponownie doprowadź do ognia, aż ser się rozpuści.

7. Rozłóż humitę w zapiekankach i udekoruj listkiem bazylii.

pudding_

Źródła:

Pyszna humita w doniczce

Humita

Podobne Artykuły